На кухне любой хозяйки найдется такая бытовая техника, как миксер или блендер. С их помощью можно приготовить десерт, коктейль, пюре для ребенка и еще много вкусных и полезных вещей. Но, несмотря на то что оба прибора предназначены для смешивания продуктов, каждый из них имеет свои функциональные особенности и преимущества.
Содержание:
Блендер и миксер: в чем отличие?
Миксер – электроприбор, который пользовался популярностью еще в советские времена. Казалось бы, такое простое устройство давно должно было капитулировать перед более продвинутыми видами кухонной техники, но этого не случилось. Легкие, компактные и очень простые в использовании миксеры умеют только смешивать ингредиенты в однородную массу и взбивать их. Но со своей задачей они справляются так хорошо, что другим девайсам сложно с ними соперничать.
Рабочими элементами миксера являются венчики для замешивания. После включения прибора насадки движутся вокруг своей оси, а в некоторых моделях еще и перемещаются по чаше. Благодаря такому принципу работы достигается максимальная однородность массы. Белковая масса получается крепкой, муссы – воздушными, тесто – пышным и без комочков. Единственное условие – используемые продукты должны быть мягкими.
Блендер, в отличие от миксера, предназначен не только для смешивания, но и для измельчения продуктов любой твердости. Погружные и стационарные блендеры за несколько минут разрежут и смешают любые ингредиенты, в том числе сырые овощи, орехи и кусочки льда. Такая эффективность достигается за счет рабочих элементов – стальных ножей, вращающихся на большой скорости.
Возможности блендера зависят от типа прибора, его модели, а также мощности. В комплект нередко входят дополнительные насадки: венчик для взбивания жидкостей, мельничка для перемалывания круп и кофе, чаша для шинковки продуктов.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 лучших стационарных блендеров 2023-2024 года.
Преимущества миксера
Популярность миксеров объясняется их следующими преимуществами:
- Невысокая цена. Хороший миксер стоит дешевле, чем аналогичный по качеству блендер.
- Компактные размеры. Прибор занимает минимум места.
- Надежность. Из-за простоты конструкции такая техника ломается крайне редко.
- Легкость в уходе. Достаточно мыть устройство после использования, а если засорился вентиль – его можно легко прочистить зубной щеткой или зубочисткой.
Плюсом является и возможность миксера работать длительное время. Даже при взбивании продуктов в течение 15 — 20 минут прибор не перегреется.
Преимущества блендера
Главным преимуществом блендера является то, что он предоставляет хозяйке большие возможности для реализации кулинарных идей. Модель, укомплектованная дополнительными чашами и насадками, превращается в полноценный кухонный комбайн.
Кроме многозадачности, имеются и другие плюсы:
- Способность измельчать любые продукты даже в больших объемах.
- Быстрая работа. Вращая лопасти со скоростью до 35 000 оборотов в минуту, блендер справляется с мягкими ингредиентами за считанные секунды.
- Отличное качество измельчения: по этому показателю устройство не уступает лучшим ножам и мясорубкам.
- Отсутствие необходимости использовать множество посуды: все необходимое можно приготовить в одной чаше.
Кроме того, многие модели блендеров позволяют выбрать оптимальный скоростной режим. Эти режимы отличаются частотой вращения ножей и временем, необходимым для приготовления блюда.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-10 лучших пароварок-блендеров 2023-2024 года.
Что удобнее использовать и хранить дома: миксер или блендер?
При решении вопроса, какой прибор выбрать для дома, нужно подумать, для каких целей он покупается. Если члены семьи очень любят выпечку и десерты – стоит отдать предпочтение миксеру, обеспечивающему смесям воздушную консистенцию. Если дома есть дети или домочадцы предпочитают здоровое питание – хорошим помощником станет блендер, который быстро и качественно приготовит детскую смесь, разнообразные овощные и фруктовые смузи. Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей тоже лучше удается блендеру.
Немаловажную роль играет хранение и использование кухонных электроприборов. Миксер – компактное устройство, для которого найдется место даже на самой маленькой кухне. Для его безотказной работы достаточно мыть устройство после окончания работы. Единственная часть прибора, которая не должна контактировать с водой – это корпус с двигателем. Эту часть необходимо тщательно протирать влажной тканью.
Хранение блендера, особенно стационарного, требует больше места. Для этой цели желательно выделить уголок, защищенный от влажности и солнца. Прямые солнечные лучи быстро старят пластик, а конденсат и влага способны повредить электродвигатель.
Мытье блендера тоже требует соблюдения определенных правил. Особую осторожность надо соблюдать при мытье острых лопастных ножей. Протирать их голыми руками нельзя, необходимо использовать щетку или губку. Чаши и насадки блендеров обычно разрешается мыть в посудомоечных машинах при стандартном режиме.
Комбинированный вариант
Сегодня в продаже встречаются комбинированные приборы «Два в одном» – техника, соединяющая в себе функции миксера и блендера. Подобную продукцию производят компании Braun, Bosch, Kitfort. Работая на высоких мощностях, «умные» приборы умеют измельчать сырые и замороженные продукты, готовить коктейли, замешивать воздушное и многослойное тесто. Обычно они оснащаются двумя чашами и несколькими насадками, предназначенными для выполнения разных задач.
Чтобы такой прибор приносил пользу, а не пылился в кухонном шкафу, при его выборе стоит обратить внимание на следующие характеристики:
- Мощность. Устройству мощностью меньше 500 Вт окажется не под силу измельчение мяса в фарш или колка льда.
- Материал, из которого изготовлена чаша. Так, стекло может не справиться с механическим давлением при замешивании теста, а пластик постепенно темнеет от соприкосновения с красящими продуктами. Оптимальным вариантом являются емкости из металла – ими оснащаются модели премиум-сегмента.
- Материал, из которого сделаны ножи. В идеале должна использоваться нержавеющая сталь, а не недолговечные сплавы, которые придется часто менять.
- Наличие нескольких режимов обработки продуктов.
Пользоваться прибором тоже нужно со знанием дела. Например, процесс взбивания начинают на минимальной скорости. Постепенно обороты добавляют, чтобы получилась более плотная и густая пена.
Заключение
Производители бытовой техники предлагают хозяйкам большой выбор миксеров и блендеров. Среди них есть как недорогие классические модели, выполняющие одну-две задачи, так и универсальные гаджеты, способные заменить целый арсенал кухонных приборов.
Но стоит учесть, что многофункциональные устройства обычно подвергаются интенсивному износу, поэтому у них должен быть солидный запас прочности и мощности. И, конечно, перед покупкой стоит определиться с количеством аксессуаров и опций блендера или миксера, чтобы не переплачивать за ненужный функционал
