Как выбрать винный шкаф: важные критерии на которые стоит обратить свое внимание

Винный шкаф — неотъемлемый атрибут для тех, кто является коллекционером виноградного напитка. Он одновременно позволяет обеспечить оптимальные условия для хранения вина, а вместе с этим выступает как декоративный атрибут, позволяющий презентовать свою коллекцию. Мы собрали перечень критериев, по которым можно выбрать оптимальный винный шкаф для покупки. Эта информация пригодится для тех, кто планирует его установить себе дома.

Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 винных шкафов 2024 года.

Зачем необходим винный шкаф

Основные задачи, которые решает винный шкаф:

1. Соблюдение оптимального температурного режима для хранения вина. А это — от 6 до 18 градусов по Цельсию. Для долгосрочного хранения выставляют температуру от 10 до 12 градусов по Цельсию.
2. Правильное расположение бутылок для хранения. А именно — в горизонтальном положении. В этом случае намокает пробка, за счет этого — расширяется, что обеспечивает абсолютную герметизацию содержимого бутылки. Вино в этом случае не скисает даже через 10 лет хранения, сохраняет свой первоначальный букет.
3. Защита бутылок от ультрафиолета. Большинство винных шкафов закрыты специальным стеклом, сверху которого наносится тонировка, блокирующая проникновение ультрафиолетовых лучей. Опять же, это позволяет вину храниться и более 10 лет, сохраняя свой первоначальный вкус и аромат.
4. Защита от вибраций. Вино при длительном хранении следует защищать от «раскачивания». Потому что из-за этого нередко происходит расслаивание напитка на составляющие. Соответственно, оно не «дозревает».

И большинство винных шкафов разделены на несколько зон. В каждой можно задать свой диапазон поддерживаемой температуры. Потому что для долгосрочного хранения требуется охлаждение примерно до 10 – 12 градусов по Цельсию, а для напитка, который планируется в ближайшее время употреблять, оптимальный температурный режим — от 6 до 10 градусов.

Габариты и вместительность

При выборе винного шкафа следует учитывать и габариты, и вместительность (указывается в количестве бутылок, которые можно там разместить). Выбирать необходимо из учета размера своей собственной коллекции. Среди виноделов не принято хранить вино так, чтобы шкаф был заполнен лишь частично.

Существуют отдельно стоящие и встраиваемые винные шкафы. В большинстве случаев выбирают первые, так как они и стоят дешевле, и не требуют подготовки специальной ниши для хранения.

Количество камер

Самые распространенные — это 1-зонные, 2-зонные и 3-зонные винные шкафы. Для каждой камеры можно задать свой температурный режим. Выбирать следует исходя из типа вина, которое планируется хранить. В большинстве случаев покупатели отдают предпочтение 2-зонным винным шкафам, так как они занимают немного места, стоят — недорого.

Принцип работы винного шкафа

В винных шкафах могут использоваться следующие варианты охлаждения:

1. На элементах Пеллетье. Самые дешевые, но и их эффективность сравнительно низкая. Как правило, у них минимально возможная температура для установки — 8 или 10 градусов по Цельсию. Подойдут только для краткосрочного хранения бутылок с вином. Главное преимущество таких шкафов — это небольшие размеры.
2. С фреоном. Принцип устройства такой же, как у обычного холодильника. То есть, есть трубки, заполненные фреоном. Охлаждение происходит за счет его преобразования их газообразного в жидкое состояние: этот процесс как раз и сопровождается поглощением тепла. Также установлен компрессор, незначительно шумит во время работы (как и обычный бытовой холодильник или морозильная камера).
3. Абсобционные. Самые дорогостоящие, но в то же время — эффективные в плане охлаждения винные шкафы. А главное — абсолютно бесшумные. Здесь в основе теплопоглощения используются специальные химические процессы. Такие шкафы преимущественно встречаются только в винных бутиках, в дорогих ресторанах или отелях. Стоят дорого, потребляют довольно большое количество электроэнергии.

Большинство покупателей отдают предпочтение винным шкафам с классическим «компрессорным» охлаждением с фреоном. Они и стоят сравнительно недорого, и электричества потребляют немного, и легко ремонтируются в случае необходимости. А на элементах Пеллетье, как правило, покупают только компактные винные мини-бары.

Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 морозильных ларей 2024 года.

Возможности управления

У большинства современных моделей используется электронное управление. То есть, есть встроенная электронная микросхема, которая и контролирует разграничено температурный режим раздельно в каждой зоне. На корпусе самого винного шкафа имеются кнопки (чаще — сенсорные), некоторые модели ещё снабжаются пультом дистанционного управления, а также звуковой сигнализацией, которая уведомит хозяина, если обнаружено превышение заданного предела температуры или аварийное отключение электроэнергии (для этого внутри шкафа интегрирован автономная небольшая аккумуляторная батарея).

Энергоэффективность

Винные шкафы, как и любое другое холодильное оборудование, потребляет достаточно много электричества, если используется постоянно. Поэтому при покупке обязательно следует обращать внимание на энергоэффективность. В технической инструкции, как правило, указано среднее годовое потребление в кВт*ч при 100% загрузке (то есть, все ниши и места для бутылок с вином — заняты).

Среднее значение — от 150 до 250 кВт*ч. Точный показатель зависит от размера и вместительности винного шкафа, от технологии охлаждения воздуха, а также от используемой толщины теплоизоляционного материала.

А вот обращать внимание на мощность установленного электрического двигателя (компрессора) — не стоит. Потому что он работает не постоянно, автоматически отключается при снижении температуры, включается — при увеличении.

Уровень шума

Полностью бесшумными являются только винные шкафы абсорбционного типа. Но они стоят достаточно дорого, чаще всего потребители приобретают «классические» компрессорные. То есть, внутри есть компрессор, который при работе издает шум. Точный его уровень зависит от используемого типа монтажа, а также от размера шкафа. В большинстве случаев — от 35 до 45 Дб. Это чуть меньше, нежели у обычного бытового холодильника.

Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 морозильных камер 2024 года.

На что ещё обратить внимание при покупке

При выборе винного шкафа для установки дома рекомендуется также обращать внимание на следующие характеристики:

1. Наличие возможности уменьшать влажность воздуха. Как правило, такая функция по умолчанию интегрирована во все шкафы с компрессором. В них задняя стенка — это самое холодное место, на ней как раз и конденсируется большая часть влаги из воздуха. А внизу расположен скрытый резервуар для сбора воды.
2. Наличие системы фильтрации воздуха. Во многих винных шкафах внутри есть вентилятор, который равномерно распределяет охлажденные воздушные массы. И при этом воздух обязательно проходит через угольный фильтр, который нейтрализует все посторонние запахи и препятствует их смешиванию.
3. Наличие подсветки. Как правило, она скрытая, используется светодиодная лента на 5 – 10 источников света. Задействуется непосредственно при презентации коллекции или при выборе бутылки на вечер.
4. Наличие магнитных планок. Располагаются непосредственно чуть ниже ниш для установки бутылок. На них сомелье может делать свои собственные заметки. Например, когда вино помещено на хранение, его точное наименование и так далее. Винные шкафы нередко используются для вина собственного приготовления.
5. Наличие претензера. Это система, позволяющая аккуратно приподнять бутылку для демонстрации без прямого прикосновения к ней. Подобная функция поддерживается только в винных шкафах премиум-класса.
6. Бесшумное открывание дверцы. Как правило, это специальная система Push2Open. Когда для того, чтобы открыть дверцу, необходимо на неё легко нажать. А далее задействуется специальная направляющая планка, которая и открывает герметичную камеру.
7. Наличие системы звукового оповещения об открытой дверцы, увеличения температуры свыше заданного предела.
8. Защитная блокировка. Многие винные шкафы снабжаются специальным кодовым замком или вовсе сканером отпечатка пальца. Не удивительно, ведь стоимость некоторых бутылок вина может превышать и 20 тысяч долларов.

И также следует обращать внимание на гарантийный срок, предоставляемый производителем на конкретную модель винного шкафа. У большинства — это 3 года. Но некоторые бренды на свою технику предоставляют гарантию аж в 7 лет.

Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-10 автомобильных холодильников 2024 года.

Советы по установке и обслуживанию

Оптимальная температура в комнате, где будет установлен винный шкаф — от 12 до 22 градусов по Цельсию. Рекомендуется выбирать те места, куда практически не попадает солнечный свет (ультрафиолетовые лучи). Если планируется установить миниатюрный шкаф всего на 10 – 20 бутылок, то следует рассмотреть варианты со встраиваемыми шкафами под столешницу. Они хорошо подходят для установки как на кухне, так и в любой другой комнате.

При хранении вина разных сортов рекомендуется для каждой зоны выставлять свой температурный диапазон. Но при этом чтобы разница между ними не превышала 8 градусов по Цельсию.

Если используется винный шкаф с компрессором и фреоном, то после установки его включать рекомендуется не меньше нежели через 4 часа. Это время необходимо для того, чтобы масло, где как раз и установлен компрессор, равномерно распределилось по капсуле. В противном случае оно может попасть в трубки с фреоном, из-за чего в дальнейшем вся холодильная установка попросту выйдет из строя.

Рядом с винным шкафом не следует размещать любые нагревательные приборы или батареи отопления. Рекомендуется от них делать минимальный отступ в 2 метра. Это позволит уменьшить расход электричества, а главное — увеличить эксплуатационный ресурс комплектующих.

А вот обслуживать винный шкаф требуется не чаще 1 раза в 3 месяца. Принцип — такой же, как и для обычного холодильника. Естественно, что размораживать не нужно. Достаточно просто протереть стенки и дверцу сухой губкой, а также проверить ресурс установленного фильтра (если он имеется). Также можно установить нейтрализатор запаха (можно использовать те, которые применяются в бытовых холодильниках).

Заключение

Итого, выбрать винный шкаф довольно просто. Самое сложное — это определиться с его размером и вместительностью. Если верить статистике крупных интернет-магазинов, то большинство покупателей приобретают шкафы, рассчитанные на 25 – 40 бутылок с разделением на 2 зоны.