Выбор кухонного комбайна производится исходя из собственных потребностей и функциональных возможностей техники. Необходимо определиться, какие задачи должен решать прибор, и отыскать в ассортименте торговых организаций подходящую модель. Для этого надо получить максимально подробную информацию о конструкции, функционале и особенностях кухонных комбайнов.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 кухонных комбайнов 2024 года.
Содержание:
Конструкция комбайна
Кухонный комбайн представляет собой набор рабочих элементов, которые можно соединять или разъединять в соответствии с возникающими задачами. Существуют разные варианты конструкции комбайнов, рассчитанных на выполнение разных операций и обладающие собственными функциональными возможностями.
Однако, в любых случаях имеются детали, без которых ни один комбайн не сможет работать:
- электродвигатель. Это основной элемент конструкции, приводящий в движение все рабочие инструменты;
- чаша. Это резервуар, куда загружаются обрабатываемые продукты. Как правило, в комплект поставки входит не менее 2 чаш — для твердых и жидких продуктов;
- насадки. Это ножи, терки, другие режущие или перемешивающие инструменты;
- блок управления. На поверхность корпуса выведены ручки и кнопки, которыми можно переключать режимы, увеличивать или уменьшать скорости работы или выполнять другие действия.
При выборе устройства в первую очередь следует рассматривать возможности электродвигателя. Не все имеют достаточную подготовку в этой области, но можно хотя бы проконсультироваться у продавца. Надо изучить паспорт прибора, узнать минимальную и максимальную скорость обработки продуктов. Кроме того, надо выяснить допустимый режим работы двигателя — длительность непрерывной работы, минимальная длительность пауз, наличие защиты от перегрева (аварийное отключение).
Кроме этого, следует обратить внимание на материалы, из которых изготовлен комбайн. В большинстве случаев используют пластик, но встречаются модели с металлическими или комбинированными корпусами. Необходимо учесть — сама чаша обычно изготовлена из прозрачного пластика, поскольку это удобнее всего. Возможность увидеть состояние обрабатываемых продуктов без остановки работы комбайна считается удобной и практичной особенностью любой модели. Выбирая комбайн, следует рассмотреть тип и особенности пластика. Некоторые виды со временем теряют свои рабочие качества — пластик становится жестким и хрупким. От вибрации, возникающей во время работы, он трескается и начинает разрушаться. Чаще всего, это происходит из-за контакта с ультрафиолетовым излучением, поэтому, надо ограничить возможность нахождения комбайна под лучами солнца.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 мясорубок 2024 года.
Насадки
Качество и количество насадок определяет функционал прибора. Чем их больше, тем выше возможности комбайна. Однако, выбирая комбайн, следует не только подсчитывать число режущих или перемешивающих инструментов, но и определиться в собственных предпочтениях. Надо решить, какие именно задачи предстоит решать. Если от прибора требуется выполнение 2-3 базовых операций, нет смысла разыскивать модель с десятками разных насадок — они будут пылиться без дела и только займут место в кухонном шкафу.
Основным видом насадки для комбайна является специальный нож для измельчения овощей или фруктов. Кроме него в комплект входят несколько дополнительных насадок для выполнения дополнительных процедур. Это может быть крюк для перемешивания теста, дробилка для орехов и т. п. Большинство моделей поставляются с ограниченным набором насадок, но владелец может приобретать их отдельно и расширять функционал своего комбайна практически до бесконечности.
Можно приобрести самые разные инструменты:
- венчик для взбивания сливок, жидкого теста и прочих смесей;
- насадки для соусов и кремов, приготовления смузи;
- разные насадки для замешивания теста;
- инструменты для перемешивания разных продуктов (не острые);
- ножи для шинковки мяса и овощей;
- терки разной формы и размера;
- нож для измельчения льда;
- насадка для нарезки продуктов в виде кубиков;
- нож для рубки мяса.
Некоторые из насадок входят в комплект поставки и гарантированно могут быть установлены на имеющийся комбайн. Однако, ножи, купленные в магазине, могут не подойти к данной модели. Рекомендуется иметь с собой одну из насадок как образец, чтобы можно было сравнить диаметры посадочных отверстий.
Необходимо также иметь в виду — чем больше насадок, тем дороже модель. Поэтому, приобретая комбайн, можно ограничиться в выборе прибора с малым количеством насадок и постепенно приобрести все дополнительные инструменты. Иногда такая тактика позволяет сэкономить немалые суммы денег. Тем более, что заранее сложно предугадать, какие именно насадки окажутся востребованными в процессе эксплуатации комбайна (особенно, если опыта использования прибора еще нет).
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 лучших блендеров 2024 года.
Чаша
Емкость для продуктов, или попросту чаша — один из основных узлов комбайна. От ее состояния зависит удобство, производительность и качество работы комбайна. Выбирая комбайн, следует в первую очередь рассмотреть объем чаши. Он может быть небольшим, на 500 мл, или весьма крупным, до нескольких литров. Вариантов много, поэтому, надо заранее решить, какой именно нужен в данном случае. Если семья большая и приходится готовить много продуктов, следует выбирать чаши объемом от 1,5 л. Если приходится готовить только для себя, можно обойтись чашей от 0,5 до 1 л.
Помимо размера, важно рассмотреть материал чаши.
Всего существует три варианта:
- металл;
- стекло;
- пластик.
Металлические чаши отличаются прочностью и устойчивостью к любым нагрузкам. Они долговечны и весьма практичны, переносят любые перепады температур и механические воздействия. Однако, они не прозрачны, что существенно ограничивает спрос. В процессе работы приходится останавливать комбайн, открывать крышку и заглядывать внутрь, чтобы увидеть состояние продуктов. Впрочем, навыки появляются очень быстро, и владелец привыкает судить о качестве обработки по длительности процедуры.
Стеклянные чаши обеспечивают идеальный обзор состояния их содержимого. Во время работы можно иметь полный визуальный контроль процесса и вовремя остановить работу комбайна. Однако, они довольно дорогие и хрупкие, что требует бережного обращения.
Пластиковые чаши могут иметь глухие или прозрачные стенки. Особым спросом пользуются прозрачные, позволяющие контролировать работу комбайна. Они недорогие, хорошо переносят механические воздействия (например, падение пластиковой чаши на пол практически никогда не приводит к ее разрушению).
Для большинства моделей комбайнов имеется возможность отдельной покупки чаши. Это позволяет продлить жизнь прибора в случае разрушения или выхода емкости из строя.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 аэрогрилей 2024 года.
Мощность
Мощность кухонного комбайна — это основной показатель его функциональных возможностей. Фактически, он определяет параметры электродвигателя. Если мощность большая, комбайн легко справится с любыми, даже самыми твердыми продуктами. Малая мощность двигателя заметно ограничит функционал комбайна. Как правило, такие моторы устанавливают на модели с небольшими чашами, чтобы нагрузка не оказалась чрезмерной.
Выбирать комбайн следует так, чтобы мощность была максимальной. Здесь невозможно перестараться, а некоторый запас является гарантией долговечности двигателя. Однако, надо помнить — чем мощнее, тем дороже кухонный комбайн. Можно выбирать модель, исходя из основной нагрузки и размера чаши:
| Объем чаши | Предполагаемая нагрузка | Мощность |
| 0,5-1,5 л | Нарезка фруктов и овощей | 300-400 Вт |
| 2 л | Замешивание теста, рубка мяса | 400-800 Вт |
| От 3 л | Любые операции | 800-1200 Вт |
При этом, необходимо учесть смежный показатель — скорость вращения. Она напрямую связана с мощностью и обеспечивает разные режимы работы. Некоторые операции не нуждаются в быстром движении инструмента (например, перемешивание или подготовка теста). Однако, основные процедуры проходят на максимальной скорости. Поэтому, выбирая комбайн, следует учитывать и максимальную скорость вращения вала. Кроме того, следует рассмотреть дополнительные возможности и наличие импульсного режима. Это опция, позволяющая вручную регулировать скорость вращения, изменяя усилие нажатия кнопки.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 мини-печей 2024 года.
Зачем нужны блендер и соковыжималка?
Блендер — это функция кухонного комбайна, с помощью которой можно приготовить соки с мякотью, смузи, молочный коктейль и другие густые жидкие продукты. Многие пользователи предпочитают употребление густых соков вместо полноценного приема пищи (например, женщины, находящиеся на диете, или люди с заболеваниями ЖКТ и нуждающиеся в специальном режиме питания).
Блендер позволяет получить смесь разных фруктов, измельченную до состояния пюре (смузи). Чем сочнее будут фрукты, тем более жидкой получится смесь. С помощью блендера готовят молочные коктейли, размешивая мороженое с молоком. Можно добавлять в него различные дополнительные ингредиенты — бананы и другие фрукты. Рецептов много, но общий принцип использования блендера всегда остается неизменным — измельчение и смешивание разных фруктовых компонентов.
Для блендера нужна специальная чаша, имеющая форму кувшина. Она удобна для разливания полученных коктейлей или смузи. Кроме того, такую чашу можно быстро и качественно очистить от остатков жидкости.
Соковыжималка — это устройство, позволяющее получать соки без мякоти.
Она может быть реализована в двух конструкционных вариантах:
- ребристая вращающаяся поверхность в виде конуса. К ней достаточно прижать лимон или апельсин, чтобы полностью выдавить сок;
- центробежная соковыжималка. Она работает как центрифуга — вращается сито, в котором остается сухой остаток, а сок сквозь стенки выводится наружу и собирается в специальной емкости.
Необходимо учесть, что функционал соковыжималки несколько ограничен по сравнению со специализированным устройством. Количество сока, полученного с помощью кухонного комбайна, заметно меньше, чем при использовании самостоятельного устройства.
Конструкционно блендер и соковыжималка принципиально отличаются друг от друга. Их объединяет только способность создавать жидкие напитки, но принцип действия и дополнительные возможности у них разные. Объединять их в одну группу насадок не следует. Необходимо заранее решить, какая из этих опций нужнее, поскольку обычно модели оснащают каким-то одним из вариантов.
Управление комбайном
Тип управления кухонным комбайном может быть реализован в одном из трех вариантов:
- механическое. Пользователь сам устанавливает нужную скорость или режим работы, запускает и останавливает прибор;
- электронное. Управление такого типа позволяет прибору автоматически взвесить продукты, выбрать режим и скорость измельчения, отключить работу по выполнению программы;
- комбинированное. Это управление, сочетающее в себе оба типа. Одним из его видов является импульсный режим, при котором пользователь контролирует работу лично, изменяя усилие нажатия кнопки. Этот способ эффективен для выполнения быстрых операций (длительностью до 1 минуты).
Необходимо отметить — тип управления не имеет принципиального значения. Есть кухонные комбайны с механическим управлением, обладающие гораздо большей эффективностью, чем самые наворочанные модели с горами электроники внутри. Надо понимать — чем сложнее управление, тем оно дороже. Кроме того, вероятность поломки модели с электроникой гораздо выше, чем у комбайна с обычными кнопками и простыми реле.
Безопасность
Кухонный комбайн — устройство, представляющее собой определенную опасность. На валу установлены ножи или другие насадки, которые вращаются с высокой скоростью и могут нанести серьезные увечья. Кроме этого, опасность исходит от электрического подключения — возможны поражения электротоком, если сетевой провод плохо изолирован, имеются некачественные соединения.
Перед началом работы следует внимательно изучить паспорт прибора и ознакомиться с правилами его эксплуатации. Как правило, требования безопасности приводятся на самых первых страницах. В них подробно указаны все недопустимые действия, а также даны рекомендации относительно безопасной работы комбайна.
Некоторые модели оснащены дополнительными защитными функциями. Например, если не закрыта крышка или не установлена чаша, запуск двигателя невозможен. Этими функциями обладают далеко не все модели, поэтому, надо уточнять возможности у продавца.
Рекомендуем посетить рейтинг: ТОП-15 хлебопечек 2024 года.
Итоги
Выбор кухонного комбайна производится путем изучения его возможностей и сопоставления их с собственными потребностями. Самыми важными показателями следует считать мощность двигателя и размер чаши. Кроме этого, надо рассмотреть состав рабочих инструментов и насадок, изучить тип управления и набор режимов работы. Не менее важно присутствие дополнительных функций, наличие защитного отключения при перегреве или незакрытой крышке прибора.
После того как будут изучены основные параметры, можно рассмотреть внешний вид, решить, насколько данная модель соответствует интерьеру кухни, узнать цену прибора. Для некоторых пользователей важно имя производителя, хотя в современных условиях этот показатель практически утратил свое значение.
Когда все возможности прибора и собственные потребности будут сопоставлены можно принимать решение о покупке или необходимости поиска другого комбайна. Ассортимент магазинов сегодня очень велик, и подходящая модель найдется для всех желающих.
