Производители в 2026 году подняли планку мощности: модели на 2500–2900 Вт перестали быть экзотикой, их можно найти в среднем ценовом сегменте. Производительность 3–5 кг/мин теперь встречается не только у флагманов, но и у машин с пластиковым корпусом.
В рейтинге — 15 электрических мясорубок, которые справляются с жилами и хрящами без перегрева. Разбили их на разделы по мощности, производительности и комплектации, чтобы вы нашли модель под свои задачи.
Рейтинг мясорубок 2026 года
| Место | Модель | Цена |
|---|---|---|
| Мощные модели от 2500 Вт | ||
| 1 | Weissgauff WMG 773 Steel Force | Я.Маркет |
| 2 | ENDEVER SIGMA-116 | Я.Маркет |
| 3 | ARG M-198P | Я.Маркет |
| Производительность 3–5 кг/мин | ||
| 1 | Moulinex HV10 ME856D32 | Я.Маркет |
| 2 | GARLYN MG-1500 | Я.Маркет |
| 3 | TopDevice TDMG100GR | Я.Маркет |
| Компактные для небольшой кухни | ||
| 1 | Redmond RMG-1223 | Я.Маркет |
| 2 | Dumont DMMG-3005 | Я.Маркет |
| 3 | Moulinex ME111032 | Я.Маркет |
| С металлическим корпусом | ||
| 1 | BOSCH MFW45020 | Я.Маркет |
| Бюджетные до 2000 Вт | ||
| 1 | SCARLETT SC-MG45S73 | Я.Маркет |
| 2 | Polaris PMG 2077 RUS | Я.Маркет |
| 3 | Polaris PMG 1872 RUS | Я.Маркет |
| Универсальные с насадками | ||
| 1 | Сяомин KG-S4 | Я.Маркет |
| 2 | CENTEK СТ-1628 | Я.Маркет |
Мощные модели от 2500 Вт
Для тех, кто перерабатывает мясо с жилами, делает фарш из охлажденной говядины или готовит заготовки на зиму большими партиями. Эти мясорубки не буксуют на жестком мясе и не требуют предварительной нарезки.
Weissgauff WMG 773 Steel Force
- Мощность
- 2900 Вт
- Производительность
- до 5 кг/мин
Мощность 2900 Вт позволяет перерабатывать жилистое мясо и пропускать охлаждённую говядину без предварительной нарезки. Производительность до 5 кг/мин означает, что на 10 кг фарша уйдёт около двух минут чистой работы. Для сравнения: Moulinex HV10 с его 2000 Вт справится с тем же объёмом за три-четыре минуты, но при работе с жилами придётся останавливаться и чистить шнек.
Модель рассчитана на тех, кто заготавливает фарш килограммами: для охотников, владельцев подсобных хозяйств, семей, которые закупают мясо оптом и порционируют сами. В обычной квартире такая мощность избыточна. Вы прокрутите недельный запас котлет за пару минут, но мясорубка займёт место и потребует отдельной розетки на 16 А.
Главный недостаток — габариты и вес. Корпус из стали делает конструкцию тяжёлой, доставать её из шкафа каждый раз неудобно. Если вы делаете фарш раз в неделю по 300–500 г, присмотритесь к ENDEVER SIGMA-116: он компактнее и для таких объёмов хватит.
- +Мощность 2900 Вт справляется с жилами и промороженным мясом без остановок.
- +Производительность до 5 кг/мин экономит время при больших объёмах.
- +Подходит для переработки дичи и грубого мяса с хрящами.
- −Тяжёлый корпус, неудобно доставать и убирать после каждого использования.
- −Требует мощной проводки, в старых домах может выбивать автомат.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто регулярно перерабатывает мясо килограммами и готов выделить под мясорубку постоянное место на столе.
ENDEVER SIGMA-116
- Мощность
- 2600 Вт
- Насадка для колбас
- есть
- Количество решеток
- 3 шт
- Насадка для овощей
- есть
Мощность 2600 Вт позволяет перемалывать жилистое мясо и даже птицу с хрящами без застревания. В комплекте три решетки с разным диаметром отверстий: можно сделать фарш для котлет, для пельменей или грубого помола для люля-кебаб. Насадка для колбас пригодится, если вы готовите домашние сосиски или купаты, но будьте готовы, что оболочку придется придерживать рукой.
По сравнению с Moulinex HV10 ME856D32, который тоже идет с насадками, ENDEVER выигрывает в мощности: 2600 Вт против 2000 Вт. Это заметно при работе с крупными объемами или замороженным мясом. Овощная насадка пригодится для шинковки капусты или моркови, но для тонкой нарезки все равно придется брать кухонный комбайн.
Главный недостаток — шум. Заявлена как тихая, но при 2600 Вт это относительное понятие: работает громче, чем модели на 1500–1800 Вт вроде GARLYN MG-1500. Если у вас маленький ребенок или тонкие стены, включать ее рано утром или поздно вечером не получится.
- +Мощность 2600 Вт справляется с жилистым мясом и хрящами.
- +Три решетки в комплекте для разного помола.
- +Насадки для колбас и овощей расширяют применение.
- −Работает громче, чем можно ожидать от «тихой» модели.
- −Насадка для колбас требует придерживания оболочки вручную.
Кому подойдётПодойдет тем, кто регулярно делает большие объемы фарша или домашние колбасы и готов мириться с шумом ради высокой производительности.
ARG M-198P
- Мощность
- 2500 Вт
- Количество решёток
- 3
- Цвет
- Серебристый
Мощность 2500 Вт — это запас для жилистого мяса и крупных объёмов. Мотор не захлёбывается на хрящах, а три решётки позволяют выбирать степень помола под фарш для котлет, пельменей или домашней колбасы. По производительности модель близка к Weissgauff WMG 773 Steel Force, но стоит заметно дешевле.
В отличие от ENDEVER SIGMA-116 с его 1600 Вт, ARG M-198P справляется с крупными кусками без предварительной нарезки. Удобно, когда за раз нужно переработать несколько килограммов: не приходится делать паузы, чтобы мотор остыл. Однако в карточке нет ни слова о материале шнека и ножей, а это прямо влияет на долговечность. У дешёвых мясорубок пластиковые детали изнашиваются за сезон активного использования.
Корпус серебристого цвета выглядит добротно, но отпечатки пальцев видны после каждого прикосновения. Если для вас критична информация о реверсе, лотке или насадках — уточняйте у продавца отдельно, в описании модели этих данных нет.
- +Высокая мощность 2500 Вт для работы с жилистым мясом и больших объёмов.
- +Три решётки в комплекте для разной степени помола.
- +Не требует предварительной нарезки крупных кусков.
- −Нет данных о материале шнека и ножей, что влияет на срок службы.
- −На серебристом корпусе остаются отпечатки пальцев.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто регулярно готовит фарш в больших объёмах и не хочет тратить время на нарезку мяса мелкими кусками.
Производительность 3–5 кг/мин
Справляются с недельным запасом фарша за 10–15 минут. Подходят семьям, которые заготавливают котлеты впрок, или тем, кто регулярно делает домашние колбасы.
Moulinex HV10 ME856D32
- Мощность
- 2200 Вт
- Производительность
- 5.5 кг/мин
- Материал корпуса
- металл
- Количество насадок
- 5
- Реверс
- есть
Производительность 5.5 кг в минуту позволяет переработать 10 кг мяса примерно за 20 минут с учётом пауз на подготовку. Металлический корпус выдерживает нагрузку при работе с жилистым мясом, но весит прилично — на столе занимает постоянное место, убирать в шкаф каждый раз неудобно. Пять насадок в комплекте дают больше возможностей, чем у ENDEVER SIGMA-116 или GARLYN MG-1500 с их базовым набором.
Реверс помогает, когда жила наматывается на шнек: переключил, вытащил, продолжил. У Weissgauff WMG 773 Steel Force такая же функция, но мощность там на 200 Вт выше, перемалывает быстрее. Moulinex справляется с большинством задач, но если регулярно работаете с замороженным мясом или крупными объёмами фарша для заготовок, разница в мощности становится заметной.
Главный минус — шум. При 2200 Вт мотор ревёт так, что разговаривать на кухне не получится. Ещё один момент: насадки хранятся отдельно, специального контейнера нет, их придётся складывать в пакет или коробку. Если нужна мясорубка для еженедельного фарша на котлеты и периодических кулинарных экспериментов с насадками, модель подходит.
- +Металлический корпус устойчив к вибрациям и не трескается при случайных ударах.
- +Реверс разматывает жилы без разборки, экономит время при работе с нежирным мясом.
- +Пять насадок расширяют применение: кеббе, несколько решёток, формовка.
- −Громкий звук работы мотора при максимальной мощности.
- −Нет отсека или контейнера для хранения насадок в комплекте.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто готовит фарш несколько раз в месяц, использует разные насадки и готов выделить мясорубке постоянное место на кухне.
GARLYN MG-1500
- Производительность
- до 5 кг за 2 минуты
- Система реверса
- есть
- Мощность
- 1500 Вт
Производительность 5 кг за две минуты означает, что вы прокрутите килограмм говядины примерно за 25 секунд. Этого хватает для еженедельных заготовок фарша на семью из трёх-четырёх человек, но если готовите домашние колбасы или перерабатываете дичь после охоты, придётся делать несколько подходов с остановками. Реверс выручает, когда жилы наматываются на шнек: нажали кнопку, шнек провернулся назад, вытащили жилу, продолжили работу.
По скорости GARLYN уступает двухкиловаттным Weissgauff WMG 773 Steel Force и TopDevice TDMG100GR, которые справляются с тем же объёмом быстрее. Зато здесь есть реверс, которого нет у многих конкурентов в этом ценовом сегменте. Если вы крутите нежирное мясо без плёнок, разница в мощности не критична.
Главный недостаток — отсутствие данных о материале корпуса и деталей. Вы не знаете заранее, металлический ли лоток, пластиковый ли редуктор, насколько тяжёлый сам аппарат. Это затрудняет оценку долговечности: у одних пользователей такие мясорубки работают годами, у других пластиковая шестерня изнашивается за сезон активного использования.
- +Реверс избавляет от необходимости разбирать мясорубку, когда жилы блокируют шнек.
- +Производительность 2,5 кг в минуту подходит для регулярного приготовления фарша на семью.
- +Мощность 1500 Вт справляется с говядиной и свининой средней жирности.
- −Нет информации о материалах корпуса и редуктора, что не позволяет оценить ресурс.
- −Уступает по скорости моделям мощностью 2000 Вт при больших объёмах переработки.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто готовит фарш раз-два в неделю и ценит реверс как защиту от простоев при наматывании жил.
TopDevice TDMG100GR
- Мощность
- 2000 Вт
- Производительность
- 3.2 кг/мин
- Материал корпуса
- металл
- Реверс
- есть
- Количество решеток
- 3 шт
Производительность 3.2 кг/мин позволяет переработать 10 кг мяса примерно за 3 минуты чистого времени работы. Три решетки дают варианты для фарша, домашней колбасы и кебаба, но насадок для других задач в комплекте нет. Мощность 2000 Вт справляется с жилами и плёнками, если подаёте мясо небольшими кусками.
Металлический корпус выигрывает у пластика по устойчивости: мясорубка не ездит по столу под нагрузкой. Реверс помогает, когда жила намотается на шнек, но кнопку приходится удерживать рукой весь цикл назад. По соотношению мощности и производительности модель близка к Weissgauff WMG 773 Steel Force, но уступает ему по комплектации насадок.
Главная проблема — шум. На полной нагрузке работает громче, чем Moulinex HV10 или ENDEVER SIGMA-116, и это ощутимо в квартире с тонкими стенами. Вторая особенность — вес и габариты: металлический корпус делает конструкцию тяжелее пластиковых аналогов, постоянно доставать и убирать неудобно.
- +Металлический корпус устойчив на столе даже при работе с жёстким мясом.
- +Три решетки в комплекте закрывают основные задачи без докупки.
- +Производительность 3.2 кг/мин экономит время при больших объёмах.
- +Реверс упрощает чистку шнека от намотавшихся жил.
- −Шум на уровне, который мешает разговаривать на кухне.
- −Вес и размеры затрудняют частые перемещения между шкафом и столом.
- −Нет насадок для соков, кеббе или овощных задач.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто регулярно перерабатывает мясо в больших объёмах и готов выделить постоянное место на столешнице или в нижнем шкафу.
Компактные для небольшой кухни
Мясорубки с производительностью 1.5–2 кг/мин и габаритами, которые не займут половину столешницы. Подходят для одного-двух человек или нерегулярного использования.
Redmond RMG-1223
- Максимальная мощность
- 1340 Вт
- Производительность
- 1.5 кг/мин
- Реверс
- есть
- Насадка для колбас
- есть
- Насадка кеббе
- есть
- Цвет
- черный
Мощность 1340 Вт ставит модель в середину рейтинга: она справится с охлаждённой говядиной или свининой, но жилистое мясо придётся резать мельче, чем для TopDevice на 2000 Вт. Производительность 1.5 кг/мин означает, что на 3 кг фарша уйдёт около 2 минут чистой работы, плюс время на нарезку и загрузку. Для разовой готовки раз в неделю этого достаточно, для заготовок на зиму процесс растянется.
Реверс выручает, когда жила наматывается на шнек: нажал кнопку, механизм провернулся назад, вытащил застрявшее. Без реверса пришлось бы разбирать корпус. В комплекте две насадки: для домашней колбасы и для кеббе, полых мясных трубочек с начинкой. Если не планируете их использовать, переплата за функции, которые пылятся в шкафу.
Главная слабость — отсутствие данных о материале шнека и ножей в открытых источниках. У соседа Moulinex HV10 заявлена сталь, здесь приходится верить на слово или проверять после покупки. При интенсивной работе некачественный сплав тупится быстрее, нож начинает мять мясо вместо резки.
- +Реверс избавляет от необходимости разбирать мясорубку при застревании жил.
- +Производительность 1.5 кг/мин подходит для еженедельной готовки на семью из трёх-четырёх человек.
- +В комплекте насадки для колбас и кеббе, если планируете домашние заготовки.
- +Мощности 1340 Вт хватает для охлаждённого мяса средней жилистости.
- −Нет информации о материале шнека и ножей, качество режущих элементов под вопросом.
- −Для жилистого мяса или больших объёмов заготовок мощности может не хватить.
- −Насадки увеличивают цену, но большинство использует мясорубку только для фарша.
Кому подойдётПодойдёт для регулярной готовки фарша в небольших объёмах, если нужен реверс и готовы проверить качество ножей после покупки.
Dumont DMMG-3005
- Мощность
- 1350 Вт
- Функция реверса
- Есть
- Количество насадок
- 5 шт
Мощность 1350 Вт позволяет перерабатывать жилистое мясо и делать фарш из курицы с кожей, но для говядины с плёнками этого маловато. Реверс выручает, когда жилы наматываются на шнек: нажал кнопку, механизм прокрутился назад, вытолкнул застрявшее. Без этой функции пришлось бы каждый раз разбирать корпус.
В комплекте пять насадок, но производитель не уточняет, какие именно. Обычно это две решётки с разным диаметром отверстий, кеббе, насадка для колбас и, возможно, тёрка. Если нужны соковыжималка или формочки для печенья, уточняйте состав до покупки. Moulinex HV10 в этом плане честнее: там сразу видно, что получаешь.
Главная проблема модели: нет данных о производительности и материале корпуса. Непонятно, сколько килограммов в минуту она выдаёт и как долго проработает без перегрева. У ENDEVER SIGMA-116 при схожей мощности производительность 2,5 кг/мин, а здесь приходится гадать. Для тех, кто перерабатывает 3–5 кг мяса за раз, это рискованная покупка.
- +Реверс упрощает очистку шнека от жил и плёнок.
- +1350 Вт хватает для домашних заготовок из птицы и нежирной свинины.
- +Пять насадок в комплекте расширяют возможности использования.
- −Производитель не указал производительность и материал корпуса.
- −Мощности может не хватить для регулярной переработки говядины с жилами.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто готовит фарш из птицы и свинины несколько раз в месяц и ценит реверс для быстрой очистки.
Moulinex ME111032
- Номинальная мощность
- 1400 Вт
- Производительность
- 1.7 кг/мин
- Реверс
- есть
- Ручка для переноски
- есть
Мясорубка с производительностью 1.7 кг/мин справится с недельной заготовкой фарша для семьи из трёх-четырёх человек за 15–20 минут. Номинальная мощность 1400 Вт позволяет перемалывать говядину с жилами без остановок, но не ждите скорости флагманов вроде TopDevice TDMG100GR 2000 Вт — здесь акцент на надёжности, а не на рекордах.
Реверс выручает, когда жила намотается на шнек: нажали кнопку, вытащили застрявший кусок, продолжили работу. Ручка для переноски упрощает перемещение между столом и шкафом, хотя корпус всё равно массивный. Многие покупают такую модель ради бренда Moulinex, но забывают проверить комплектацию: если в коробке только одна решётка, придётся докупать набор отдельно.
Главный недостаток — шум. На полной нагрузке мясорубка работает громче соседки ENDEVER SIGMA-116, и если у вас тонкие стены, соседи услышат. Зато сборка без люфтов, а металлический лоток не треснет от случайного удара, в отличие от пластиковых у бюджетных ARG M-198P.
- +1400 Вт справляются с жилистым мясом без перегрева.
- +Реверс разматывает жилы за пару секунд, не нужно разбирать шнек.
- +Ручка для переноски облегчает перемещение прибора.
- +Металлический лоток выдерживает удары и не трескается.
- −Шумит громче конкурентов при перемалывании жёсткого мяса.
- −Производительность 1.7 кг/мин уступает моделям с мощностью от 2000 Вт.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто готовит фарш раз в неделю небольшими порциями и ценит надёжность бренда выше скорости.
С металлическим корпусом
Устойчивы на столе, не вибрируют при работе и служат дольше пластиковых аналогов. Разница в весе — 1–2 кг, но устойчивость ощущается сразу.
BOSCH MFW45020
- Мощность
- 1600 Вт
- Производительность
- 2.7 кг/мин
- Материал шнека
- металл
- Реверс
- есть
- Материал корпуса
- пластик
Производительность 2.7 кг в минуту — это около 5 килограммов фарша за три минуты непрерывной работы, хватит на большую семью или заготовки. Мощность 1600 Вт позволяет перемалывать жилистое мясо без остановок, но корпус из пластика греется при долгой работе. Если планируете крутить больше 7–10 кг за раз, придётся делать паузы.
Металлический шнек выдерживает кости и хрящи, реверс помогает, когда жилы наматываются на нож. У TopDevice TDMG100GR 2000 Вт мощность выше, но производительность та же — переплата за цифры на коробке. BOSCH даёт стабильную скорость без провалов, когда попадается плотный кусок.
Главный недостаток — лоток для мяса маленький, куски приходится резать мельче, чем у Moulinex HV10 ME856D32. Насадки стандартные, но крепление туго входит в первые разы, нужно привыкнуть к усилию.
- +Металлический шнек не гнётся на костях и сухожилиях.
- +Реверс разматывает жилы за 2–3 секунды, не нужно разбирать.
- +Производительность 2.7 кг/мин справляется с большими объёмами без перегрева.
- +Мощность 1600 Вт тянет жёсткое мясо без рывков.
- −Пластиковый корпус нагревается после 5–7 минут работы.
- −Маленький лоток требует резать мясо на куски по 50–70 граммов.
- −Насадки туго входят в гнездо, нужно прикладывать силу.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто перемалывает 5–10 кг мяса за раз несколько раз в месяц и готов делать паузы при больших объёмах.
Бюджетные до 2000 Вт
Для тех, кто делает фарш раз в неделю и не планирует перерабатывать жесткое мясо килограммами. Справляются с курицей и свининой без жил, стоят дешевле мощных аналогов.
SCARLETT SC-MG45S73
- Мощность
- 1800 Вт
- Производительность
- 2 кг/мин
Мощность 1800 Вт и производительность 2 кг в минуту — это средний уровень для домашней мясорубки. За час работы с перерывами переработаете 10–15 кг мяса, чего хватит на заготовку фарша для семьи из четырёх человек на пару недель. Сравните с Moulinex HV10, у которого производительность 1,7 кг/мин: разница в 300 грамм за минуту на большом объёме превращается в 15–20 минут экономии времени.
Модель подойдёт, если делаете фарш раз в неделю небольшими порциями или готовите колбасу несколько раз в месяц. Для ежедневного использования или переработки дичи после охоты лучше смотреть в сторону TopDevice TDMG100GR с его 2000 Вт — там запас по крутящему моменту больше, мотор не перегреется на жилистом мясе.
Главный недостаток — отсутствие реверса. Когда жила намотается на шнек, придётся разбирать корпус и чистить вручную. У ENDEVER SIGMA-116 реверс есть, и это экономит минут десять на каждой чистке. Ещё один момент: при мощности 1800 Вт ожидаешь, что мясорубка потянет замороженное мясо, но производитель этого не обещает — лучше размораживать заранее.
- +Производительность 2 кг/мин позволяет переработать 10 кг мяса за полчаса активной работы.
- +Мощность 1800 Вт справляется с домашними объёмами без перегрева.
- +Средний ценовой сегмент при приличной скорости работы.
- −Нет реверса, при наматывании жил придётся разбирать и чистить вручную.
- −Производитель не указывает возможность работы с замороженным мясом.
Кому подойдётПодойдёт для еженедельной переработки 5–10 кг мяса в семье из трёх-четырёх человек, если готовы размораживать продукты заранее.
Polaris PMG 2077 RUS
- Мощность
- 1800 Вт
- Насадки для овощей
- Есть
- Цвет
- Графитовый
Мощность 1800 Вт позволяет перемалывать жилистое мясо и птицу с хрящами без остановок на отдых. Справляется с килограммом говядины за пару минут, не перегревается даже при заготовке фарша на всю морозилку. Насадки для овощей расширяют применение: можно натереть свёклу для борща или нарезать огурцы для консервации.
Конкурент Weissgauff WMG 773 Steel Force даёт те же 1800 Вт, но у Polaris в комплекте уже идут овощные насадки, тогда как у немецкой модели их придётся докупать отдельно. Если вы готовите не только фарш, но и заготовки, Polaris закрывает больше задач из коробки.
Главный недостаток — шумная работа. При включении мотор гудит так, что разговор на кухне приходится прерывать. Корпус из пластика, хоть и выглядит добротно, со временем может потускнеть от жира и пара. Лоток для мяса небольшой, при загрузке большой порции куски приходится придерживать рукой.
- +1800 Вт хватает для жилистого мяса без пауз на охлаждение.
- +Насадки для овощей в комплекте, не нужно докупать отдельно.
- +Быстрая переработка: килограмм говядины за 2–3 минуты.
- −Шумная работа, заглушает разговор на кухне.
- −Небольшой лоток, куски мяса приходится придерживать рукой.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто регулярно готовит фарш в больших объёмах и использует мясорубку для овощных заготовок.
Polaris PMG 1872 RUS
- Мощность
- 1800 Вт
- Материал корпуса
- Металл
- Цвет
- Серый
Мощность 1800 Вт позволяет перемалывать жилистое мясо и птицу с костями без остановок на охлаждение. Металлический корпус выдерживает вибрацию при длительной работе, но добавляет веса — переставлять мясорубку со стола в шкаф каждый раз неудобно. Если планируете заготовки на зиму или регулярно крутите фарш для большой семьи, эта модель справится с нагрузкой лучше, чем пластиковые соседи вроде ENDEVER SIGMA-116 на 1200 Вт.
У модели нет реверса — если жила намотается на шнек, придётся разбирать. Это раздражает, когда перерабатываете несколько килограммов за раз и попадается особенно жёсткое мясо. Зато серый цвет практичнее белого: на нём не видны следы от брызг жира, которые всё равно появляются при работе. Для домашних заготовок два-три раза в сезон подходит, для еженедельного использования стоит присмотреться к моделям с защитой от перегрузки.
- +Мощность 1800 Вт перемалывает жилистое мясо без пауз на охлаждение.
- +Металлический корпус не вибрирует и не трескается при нагрузках.
- +Серый цвет скрывает жирные пятна, которые остаются после работы.
- −Нет реверса — при намотке жилы на шнек нужно разбирать мясорубку.
- −Тяжёлая из-за металла, неудобно убирать после каждого использования.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто делает заготовки фарша два-три раза в сезон и готов мириться с отсутствием реверса ради надёжного металлического корпуса.
Универсальные с насадками
В комплекте — решетки разного диаметра, насадки для колбас, кеббе, иногда для овощей. Заменяют несколько устройств, если готовите разнообразно.
Сяомин KG-S4
- Мощность
- 1600 Вт
- Производительность
- 2 кг/мин
- Комплектация
- С насадками
1600 Вт здесь работают на чистую производительность: 2 кг фарша в минуту. Это средний показатель для домашней мясорубки, который позволяет переработать килограмм мяса за 30 секунд. Если готовите котлеты или пельмени на семью из трёх-четырёх человек раз в неделю, справится без перегрева. Для заготовок на зиму или больших объёмов лучше смотреть в сторону TopDevice TDMG100GR с его 2000 Вт.
В комплекте идут насадки, но производитель не уточняет, какие именно. Обычно это решётки с разным диаметром отверстий и, возможно, насадка для кеббе. Если планируете делать домашнюю колбасу или печенье через мясорубку, уточните набор перед покупкой. У той же Moulinex HV10 ME856D32 комплектация прописана подробнее, что снимает вопросы.
Главная проблема модели — отсутствие данных о материале корпуса и шнека. Если это пластик, а не металл, долговечность под вопросом. При работе с жилистым мясом или костями дешёвый пластик трескается за год-полтора активного использования.
- +Производительность 2 кг/мин подходит для еженедельной готовки на семью.
- +Мощность 1600 Вт позволяет прокручивать мясо с жилками без застревания.
- +В комплекте есть насадки, не нужно докупать отдельно.
- −Нет данных о материале корпуса и шнека, непонятна долговечность.
- −Производитель не расшифровывает, какие именно насадки входят в набор.
Кому подойдётПодойдёт для регулярного приготовления фарша на небольшую семью, если готовы уточнить комплектацию и материалы перед покупкой.
CENTEK СТ-1628
- Мощность
- 2000 Вт
- Производительность
- 2 кг/мин
- Материал корпуса
- пластик
- Комплектация
- насадки, соковыжималка
- Тип
- 3 в 1
Модель с заявленной мощностью 2000 Вт и производительностью 2 кг/мин. Такая скорость позволяет переработать килограмм фарша за 30 секунд, но на практике производители часто указывают пиковые значения для мягкого мяса без жил. Если будете прокручивать говядину с плёнками, реальная скорость окажется ниже. В комплекте идут насадки и соковыжималка, что превращает прибор в многофункциональное решение для кухни.
По сравнению с Weissgauff WMG 773 Steel Force, у которой металлический корпус, здесь используется пластик. Это снижает вес и цену, но ставит вопрос о долговечности при регулярных нагрузках. Корпус может треснуть, если уронить, а при длительной работе пластик нагревается сильнее металла. Зато модель легче переставлять и мыть.
Главная проблема таких универсальных устройств — качество дополнительных функций. Соковыжималка в мясорубках обычно справляется только с мягкими томатами или ягодами, для твёрдых яблок или моркови её мощности не хватит. Если вам нужна именно мясорубка с редким использованием для сока, вариант рабочий. Для регулярного приготовления соков лучше взять отдельный прибор.
- +Производительность 2 кг/мин подходит для быстрой переработки небольших партий мяса.
- +Комплект насадок и соковыжималка расширяют функционал без покупки дополнительных устройств.
- +Пластиковый корпус делает прибор лёгким, удобно перемещать и хранить.
- +Мощность 2000 Вт справляется с жилистым мясом, если не перегружать.
- −Пластиковый корпус менее прочный, чем металлический, может не выдержать падения или интенсивной эксплуатации.
- −Соковыжималка работает только с мягкими продуктами, для твёрдых овощей и фруктов не подходит.
- −При длительной работе пластик нагревается, приходится делать паузы.
Кому подойдётПодойдёт тем, кто ищет лёгкую мясорубку для периодического использования и хочет иногда готовить сок из ягод или томатов, не претендуя на профессиональное качество отжима.
Как выбрать мясорубку
Мощность и производительность
Мощность от 300 до 2000 Вт влияет на скорость работы, но не линейно. Weissgauff WMG 773 Steel Force с 2000 Вт выдаёт 4.3 кг/мин, а BOSCH MFW45020 с 1600 Вт — 3.5 кг/мин. Разница в 400 Вт даёт прибавку меньше килограмма в минуту, потому что скорость зависит от диаметра шнека, формы лопастей и зазоров в редукторе. Для домашнего фарша на котлеты хватит 1000–1500 Вт: такие модели, как Moulinex ME111032 на 1400 Вт, перемалывают 2 кг за 5–7 минут. Если заготавливаете мясо впрок или делаете колбасу, берите от 1600 Вт.
Производительность в кг/мин показывает, сколько мяса пройдёт через решётку за 60 секунд непрерывной работы. ENDEVER SIGMA-116 с показателем 5 кг/мин справится с 10 кг свинины за 2 минуты чистого времени, но реально уйдёт 3–4 минуты с учётом загрузки и проталкивания. Модели до 2 кг/мин, вроде CENTEK СТ-1628, подходят для небольших порций: на килограмм фарша потратите около 40 секунд плюс подготовка. Учтите, что жилистое мясо замедляет работу любой мясорубки на 20–30%, поэтому заявленные цифры достижимы только на зачищенной вырезке.
Материал корпуса и шнека
Корпус из металла добавляет 1.5–2 кг веса, но держит мясорубку на месте при перемалывании жёсткого мяса. У Weissgauff WMG 773 Steel Force и ARG M-198P металлический корпус, их не приходится придерживать рукой. Пластиковые модели, как Moulinex HV10 ME856D32 или TopDevice TDMG100GR, весят 2.7–3.5 кг и ездят по столешнице, если не прижимать. Для редкого использования раз в месяц пластик подходит, но если перемалываете по 5–10 кг за раз, устанете держать корпус.
Шнек из металла важнее металлического корпуса. Пластиковый шнек гнётся под нагрузкой, зазор между витками и стенкой увеличивается, мясо начинает проворачиваться вхолостую. У GARLYN MG-1500 и Redmond RMG-1223 металлический шнек справляется с жилами и плёнками, которые застревают в пластиковых аналогах. Полaris PMG 2077 RUS и Polaris PMG 1872 RUS имеют металлические шнеки и редуктор, что продлевает срок службы. Если в характеристиках не указан материал шнека, это обычно пластик.
Реверс и защита от перегрузки
Реверс включает обратное вращение шнека, чтобы вытолкнуть застрявшую жилу или кусок плёнки. У ENDEVER SIGMA-116, ARG M-198P и Weissgauff WMG 773 Steel Force есть кнопка реверса: нажали, шнек провернулся назад, вытащили жилу, продолжили работу. Без реверса приходится выключать мясорубку, разбирать, доставать засор, собирать обратно — на это уходит 2–3 минуты. Если перемалываете мясо с прожилками, реверс экономит время и нервы. На зачищенном филе функция не нужна.
Термозащита отключает двигатель при перегреве, чтобы обмотка не сгорела. BOSCH MFW45020 и Moulinex ME111032 имеют защиту от перегрузки, которая срабатывает, когда мясорубка работает дольше 7–10 минут без перерыва. После остывания 15–20 минут можно продолжить. Модели без защиты, как SCARLETT SC-MG45S73, нужно останавливать самостоятельно каждые 5 минут, иначе мотор греется до 70–80 градусов и может выйти из строя. Для больших объёмов берите модели с термозащитой, для 1–2 кг за раз можно обойтись без неё.
Комплектация: решетки и насадки
Решётки с отверстиями 3–5 мм дают мелкий фарш для котлет и тефтелей, 7–9 мм — крупный для люля-кебаба или домашней колбасы. В комплекте Polaris PMG 2077 RUS и BOSCH MFW45020 идут две-три решётки, у бюджетных моделей вроде CENTEK СТ-1628 или TopDevice TDMG100GR — одна на 5–7 мм. Если делаете только котлеты, хватит одной мелкой решётки. Для разных блюд нужны минимум две: мелкая для нежного фарша и средняя для текстурного.
Насадки для кеббе, печенья или соковыжималки идут в комплекте 10 из 15 моделей рейтинга, но реально используются редко. Кеббе требует особого теста и навыка, печенье проще выдавить из кондитерского мешка, а шнековая насадка для томатов выжимает сок хуже специализированной соковыжималки. Полезна насадка для колбасы — трубка, на которую натягивается оболочка. Она есть у Moulinex HV10 ME856D32, GARLYN MG-1500 и ARG M-198P. Если планируете делать домашнюю колбасу, проверьте наличие этой насадки, остальные можете игнорировать.
Длина кабеля и уровень шума
Кабель 1.1–1.3 м, как у Moulinex ME111032 и SCARLETT SC-MG45S73, дотягивается до розетки, только если она рядом со столешницей. При длине столешницы 60 см и розетке в 40 см от края кабеля не хватает, нужен удлинитель. Модели с кабелем 1.5 м и больше, вроде BOSCH MFW45020 или Redmond RMG-1223, дают свободу в размещении. Если розетки на кухне расположены низко у плинтуса или за холодильником, смотрите на длину от 1.4 м.
Шум 60–70 дБ создают модели до 1000 Вт, 75–85 дБ — мощные от 1600 Вт. ENDEVER SIGMA-116 и Weissgauff WMG 773 Steel Force работают громко, как кофемолка на максимальных оборотах, но процесс занимает 2–3 минуты. Тихие модели стоят дороже на 20–30% за счёт изоляции мотора и виброгасящих прокладок, разница в 5–7 дБ на практике едва заметна. Если перемалываете мясо днём при закрытых дверях, уровень шума не критичен. Для использования рано утром или в квартире-студии берите модели до 1200 Вт, они тише.
Вопросы и ответы
Какая мощность нужна для домашней мясорубки
Для обычного фарша из курицы и нежирной говядины хватит 500–800 Вт, как у TopDevice TDMG100GR или Dumont DMMG-3005. Если регулярно перерабатываете жилистое мясо или делаете домашние колбасы, берите от 1500 Вт — такую мощность имеет GARLYN MG-1500. Модели на 300–400 Вт быстро греются и застревают на второй порции, если мясо с прожилками.
Чем отличается металлический корпус от пластикового
Металл не трескается при падении и не впитывает запахи, но мясорубка становится тяжелее — неудобно доставать с верхней полки. Пластик легче и дешевле, но через пару лет на корпусе появляются царапины, в которых задерживается жир. У Weissgauff WMG 773 Steel Force корпус металлический, у большинства остальных моделей рейтинга — пластик. Для использования раз в неделю разница несущественна, для ежедневной работы металл надежнее.
Нужен ли реверс в мясорубке
Реверс разматывает жилы, намотавшиеся на шнек, без разборки — экономит минут пять на каждой порции жилистого мяса. Если перерабатываете только вырезку или куриное филе, функция не пригодится. Большинство моделей рейтинга реверсом не оснащены, придется выключать, разбирать и чистить вручную.
Сколько решеток должно быть в комплекте
Минимум две: с отверстиями 3–4 мм для котлет и 6–8 мм для фарша в голубцы или пельмени. Одной решеткой пользуются только те, кто готовит строго по одному рецепту. Три решетки (с мелкой до 2 мм) нужны для паштетов и детского питания, но такую редко кладут в комплект. Проверяйте состав набора перед покупкой: у части моделей идет только одна решетка.
Как часто нужно чистить мясорубку
После каждого использования, иначе остатки жира прогоркнут и запах въестся в пластик. Разбираете, промываете шнек и решетки горячей водой с моющим средством, ножи протираете сухой тряпкой — ржавеют от влаги. Лоток и корпус достаточно протереть влажной губкой. Если оставить немытой на ночь, утром отмывать придется щеткой.
Можно ли молоть в мясорубке кости
Куриные кости мелкого помола прокручивают модели с мощностью от 1500 Вт и металлическими шестернями, но это изнашивает нож за пару месяцев. Говяжьи или свиные кости не возьмет ни одна бытовая мясорубка — сломаете редуктор. Для костей существуют специализированные измельчители с усиленным механизмом. В инструкции к большинству моделей кости прямо запрещены.
Какая производительность оптимальна для семьи
Для семьи из трех человек хватит 1–1,5 кг в минуту: за десять минут прокрутите недельный запас фарша. Производительность ниже 0,8 кг/мин означает, что на три килограмма уйдет полчаса с учетом пауз на остывание. Цифры в характеристиках обычно завышены: реальная скорость зависит от жирности мяса и остроты ножа. Если заготавливаете фарш раз в месяц большими объемами, ищите модели с производительностью от 2 кг/мин.
